食品安全常识22句

作为一个食品从业人员，深知食品安全关乎大家的健康和生命，我们必须严格遵守安全须知。这些须知不仅仅是一张纸上的规定，更是我们日常工作的准则。

从业人员健康和卫生管理是重中之重。每位从业人员都必须经过严格的健康检查，持有有效健康证明方可从事食品相关工作。而且，这个健康证明不是一次性的，每年都需要进行更新，不得超期使用。

患有消化道传染病或其他有碍食品安全的疾病的人员，是严禁从事接触直接入口食品的工作的。这是为了保障食品不被污染，保障消费者的健康。

除了身体健康，我们还需要持有有效的培训合格证明。食品安全知识培训是我们不可或缺的一部分，这包括原料采购查验、设施设备及餐饮具清洗消毒、食品留样等等。只有掌握了这些知识和技能，我们才能更好地保障食品的安全。

在日常生活中，我们也要养成良好的卫生习惯。经常洗手，生食品与熟食品要分开菜板，保持室内清洁，有通风沙窗等等。这些看似简单的习惯，却是保障食品安全的重要一环。

食品安全管理人员更是责任重大。他们不仅要组织本单位的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，还要认真执行每日晨检制度，规范餐饮具的清洗消毒等等。他们还要具备2年以上的餐饮服务食品安全工作经历，了解食品安全的基本原则和操作规范，能够判断潜在的危险，确保有效管理。

除此之外，我们还要选择安全营养的食品原料，发现有腐败变质、生虫子或其他异常情况的，坚决不再食用。我们也要避免食用河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等含有毒有害物质的食品，预防食物中毒。

食品安全大于天，我们必须时刻保持警惕，严格遵守食品安全规定，为消费者提供安全、健康的食品。让我们一起努力，为食品安全做出贡献！

食品从业人员需要严格遵守食品安全规定，从健康检查、知识培训、日常卫生习惯到食品原料的选择，每一个环节都不能放松。只有这样，我们才能确保食品的安全，保障消费者的健康。