山鲸:日本的野猪为什么叫山鲸

      看过《 鬼灭之刃》的同学或许都知道，“野猪”在日语里可以说成 「イノシシ」，那你有听说过它的另一个称呼 「山やま鯨くじら」吗？

比方说

吃野猪。

野猪料理

野猪拉面

使用了离岛鸡蛋的野猪肉布丁

日本的“野猪”为什么叫「山鲸」？

山上明明没有鲸鱼的，这个招牌到底是什么意思呢？其实这是家提供野猪料理的店。并不是鲸鱼的肉，而是野猪的肉。所以这个招牌的意思就是“野猪肉店”的意思。

挂这么复杂的招牌是有原因的。在江户时代，认为吃兽肉不好的风气还很强烈，人们一般也避免在公共场合吃兽肉。「 山鲸」相当于是野猪 一词的代称、黑话。虽然鲸鱼也是哺乳类动物，但当时的人们认为海里的鲸鱼是鱼。只要是鱼就OK，所以堂而皇之地挂牌营业。这也不是欺骗客人，因为 「山鲸」=野猪是众所周知的事实。 这或许是江户人的幽默，或许也能从中看出江户人不拘小节的精神。顺带一提， 江户时代前关西地区就开始捕鲸了，所以可以认为鲸是众所周知的。

自佛教传入以来，禁止杀生的戒律影响很大。在天武天皇时代，还发布过禁止食肉的法令，而江户时代的《生类怜悯令》，虽说是非常极端的例子，但发布者德川綱吉确实禁止了野猪肉和鹿肉等肉类的销售和食用。，有史以来，日本人一直猎食各种动物的肉。，回顾历史，吃家畜，如牛马等肉类的习惯并不存在。这是因为在现实中，除非出现饥荒，吃了这些家畜会影响农业或战争等方面。

实际上，德川将军是吃牛肉的。虽然不知道具体谁吃了多少，彦根藩(井伊家)曾向将军家进贡了牛肉。据说那个不是食用而是养生用的。也就是说，是一种药。，不等于吃了牛肉。想必是很好吃的药吧。这种牛肉就是今天的“近江牛”的起源。将军和平民都开始吃牛肉是在西洋文化袭来的明治以后。假名垣鲁文的《安愚乐锅》中，生动地描写了人们在牛肉火锅店交谈的世态。这是文明开化的代表性景象。明治天皇在明治5年(1872年)吃到了牛肉火锅，从那以后人们也开始大吃特吃牛肉了。

猪肉还有一种叫法「ぼたん」。

这种称呼是因为日本人觉得盛放在盘子里的肉的形状很像牡丹花。

马肉被称为「さくら」。

这种称呼是因为日本人觉得马肉的颜色像樱花的颜色。

而鹿肉被称为「もみじ」。

     「もみじ」这个名称来源于和歌“走过深山红叶，听到鹿的呼唤，秋天是悲伤的季节”。